出羽桜 純米吟醸酒 出羽燦々誕生記念：日本酒メモ
山形県の出羽桜酒造株式会社のお酒「出羽桜」
こちらは山形県が11年の歳月をかけて生み出した酒造好適米「出羽燦々」の誕生を記念して作られたお酒。
日本酒度 ＋４
酸度 １.４
ｱﾙｺｰﾙ度 １５.８％
使用米 出羽燦々
精米歩合 ５０％
使用酵母 山形酵母ＫＡ
こうじ菌 オリ―ゼ山形
楽しみ方 冷やして
ラベルの上には青いシールが。
ブルー証紙は「純正山形酒審査会 認定証」で、厳正な審査会で選ばれた「純米吟醸」だけに「DEWA33」の称号が与えられる。原料は山形オリジナル尽くし。米「出羽燦々」、麹菌「オリーゼ山形」、酵母「山形酵母」を使用。
とのこと。
飲もうと口を近づけたところで華やかな香りが。
まるで果物のようなジューシーさと旨味、それでいて決してベタベタとはせず。
いわゆる「日本酒！」というのが苦手な人にもオススメできるタイプ。
印象としては同じ生酒の「獺祭 純米大吟醸 寒造早槽48」と似ていて、肴無しでも美味しくいただけると感じました。
ぐい呑みでなくワイングラスで楽しむのもよさそう。
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タムラカイ（タムカイ）
