富山県「皇国晴（みくにはれ）酒造株式会社」のお酒「幻の瀧」 この無濾過生原酒。 純米吟醸、アルコール度数は18度と若干高め。 Webサイトやネットショップで同じものを探してみたのですが、無濾過生原酒は二年熟成のものしか見 […]

山形県東北銘醸造株式会社のお酒「初孫」 創業以来一貫して手間も時間もかかる伝統手法「生酛造り」による酒造りが行われています。 先日飲んだ同じ生酛造りの「五人娘」について調べていたところ、「初孫 魔斬（まきり）」というお酒 […]

獺（かわうそ）の祭と書いて獺祭（だっさい） 山口県にある旭酒造株式会社のお酒です。 私が出会ったのが6年ほど前、毎年開催される「東京獺祭の会」にも去年から参加していて、大好きな日本酒の一つ。 ヱヴァンゲリオン新劇場版で葛 […]