以前神泉にある「酒とさか菜」というお店をご紹介したのですが、同じ神泉にあり、どこか名前の似ている「酒と魚 mocchi」というお店を訪問しました。 最初、姉妹店かなにかなのかな？と思っていたのですが、そうではないようで、 […]

大好きな旭酒造株式会社の獺祭の発泡にごり酒。 まるでシャンパンのようなボトルが印象的です。 一ノ蔵 すず音などはアルコール度数が4.5〜5.5度と低めですが、獺祭スパークリングは通常の日本酒と同程度の15度になっています […]

知人から「彼女ができて、日本酒がとても美味しい、立ち飲みの焼肉屋があるらしい」と言われ、頭の中が「？？？」となったのですが、調べてみるとこれがなんとも楽しそうなお店だったので行ってまいりました。 ▼彼女ができる焼肉店「六 […]

富山県「皇国晴（みくにはれ）酒造株式会社」のお酒「幻の瀧」 この無濾過生原酒。 純米吟醸、アルコール度数は18度と若干高め。 Webサイトやネットショップで同じものを探してみたのですが、無濾過生原酒は二年熟成のものしか見 […]

美味しい日本酒に出会えるお店があります。 その一つが今回ご紹介する渋谷区神泉にある「酒とさか菜」。 もともとは渋谷道玄坂のビルに入っていたお店で、私も何度か行ったことがあったのですが、ビルの老朽化に伴い移転していたことを […]

山形県の出羽桜酒造株式会社のお酒「出羽桜」 こちらは山形県が11年の歳月をかけて生み出した酒造好適米「出羽燦々」の誕生を記念して作られたお酒。 日本酒度 　＋４ 酸度 　１.４ ｱﾙｺｰﾙ度 　１５.８％ 使用米 　出羽 […]

洞窟と聞くとワクワク感を感じてしまうのは、RPGで育った世代だからでしょうか？ そんな洞窟の中で熟成された熟露枯（うろこ）は栃木県の島崎酒造のお酒です。 ボトルには「洞窟貯蔵低温熟成酒」と「平成17年度醸造」のシールが。 […]

千葉県にある寺田本家という酒蔵のお酒。 自然酒という名前が示すのは、蔵の理念である「自然との調和」を体現する無添加・生酛（きもと）造りを始め、微生物の働きを最大限に活かしたお酒づくり。 正直なところ、世間でよく見る行き過 […]