獺（かわうそ）の祭と書いて獺祭（だっさい） 山口県にある旭酒造株式会社のお酒です。 私が出会ったのが6年ほど前、毎年開催される「東京獺祭の会」にも去年から参加していて、大好きな日本酒の一つ。 ヱヴァンゲリオン新劇場版で葛 […]

「サミクラウス」はスイスの方言で「サンタクロース」を意味する言葉。 瓶詰め前に10ヶ月熟成の後、年に一回だけ12月6日（サンタクロースのモデル、聖ニコラウスの祭日）に出荷されるという珍しいビール。 元々はスイスで製造され […]

「キリンじゃなくちゃつくれないものを、もう一度つくろう。」というキャッチフレーズで開発された新製品「キリン 澄みきり」 2013年5月14日の発売を前に、試飲缶をいただいたので感想など。 上の写真の缶は試飲缶のもので、実 […]

山形県の出羽桜酒造株式会社のお酒「出羽桜」 こちらは山形県が11年の歳月をかけて生み出した酒造好適米「出羽燦々」の誕生を記念して作られたお酒。 日本酒度 　＋４ 酸度 　１.４ ｱﾙｺｰﾙ度 　１５.８％ 使用米 　出羽 […]

少し食事をした二件目で軽く一杯でも、と選んだのがこちらのGuden Draak（グーデン・ドラーク） 英語でいうとGolden Dragonということでラベルには金色のドラゴンのイラストが。 アルコール度数が10.5%と […]

洞窟と聞くとワクワク感を感じてしまうのは、RPGで育った世代だからでしょうか？ そんな洞窟の中で熟成された熟露枯（うろこ）は栃木県の島崎酒造のお酒です。 ボトルには「洞窟貯蔵低温熟成酒」と「平成17年度醸造」のシールが。 […]

千葉県にある寺田本家という酒蔵のお酒。 自然酒という名前が示すのは、蔵の理念である「自然との調和」を体現する無添加・生酛（きもと）造りを始め、微生物の働きを最大限に活かしたお酒づくり。 正直なところ、世間でよく見る行き過 […]